山茶树是种子出苗出果率高，还是嫁接的苗出果率高？有什么依据
贵方的这提问，算是问到“家”了!
很肯定的回答:嫁接苗优于种籽发芽苗。
事实出于雄辩――让实践经验一同分享吧!
本人自已种植了多种果木，包括葡萄/杨梅/油茶/桑椹/樱桃/脐橙/柿子等等……
其中油茶树就有三个品种:
青皮油茶果，红皮油茶果，红花油茶大果。
其中一款红花大果品种，是由种籽育苗培植的，生长速度相当缓慢。
而其它嫁接苗，当年是从(下图基地)1龄苗买回移栽的，三年挂果，今年是第四年为盛产期…
另外，果木种植，得积累经验，在实际操作中记录，技术与肥水管理，“座向”及低洼地块与倾斜坡种植都对植物有着很大的“影响因素”
油茶在我国栽培历史悠久，种植的品种也不断优胜劣汰，出果率、出油率都越来越高，这是毋庸置疑的，至于种子培育的苗木和嫁接培育的苗木哪个更好，涉及到林木育种学相关内容，包含种子的遗传变异、苗木无性繁育等方面知识，不是三言两语能表述清楚的，下面就简单的说说吧，希望能让大家对油茶种苗品种选育的认识有提高。
优良品种油茶的获取途径
油茶品种不断推陈出新，关键是要能发现出果率、出油率更高的母本，而出果率、出油率更高的母本发现，无外乎两个途径：
杂交变异
油茶品种选育上科研机构依然会采用不同品种间的杂交繁育，来发现经过杂交变异而产生的出果率、出油率更高的植株，在栽培观察发现其性能稳定以后，还是会通过嫁接、扦插等无性繁殖的方式获取大量具备这种卓越性能的苗木，而不会继续采用有性的种子繁育方式获取苗木，因为再通过种子繁育，或许油茶又会产生变异，致使已经发现的出果率、出油率更高的性能减弱或消失，难以达到培育性能稳定优质苗木的目的。
杂交培育新品种的过程非常漫长，有时需要几代人的努力，才能发现一个新品种。
芽变
芽变也是发现油茶新品种的一个便捷途径，是指油茶的芽在特定环境下，发生变异，发育形成具备出果率、出油率更高特性的植株，在嫁接或扦插繁育以后，通过观察，依然保留其优越性，说明其变异性能稳定，可以作为母本培育繁殖，最终还是会通过嫁接、扦插等无性繁育的方式来培育变异的新品种，用以造福林农。
芽变培育新品种相对时间会大大缩短，也被各科研机构广泛应用。
种子油茶苗出果率高还是嫁接油茶苗出果率高，答案显而易见
通过上述油茶良种选育的手段不难看出，油茶种子育苗只是油茶育苗中最传统的手段之一，种子育苗存在苗木变异的可能，油茶苗优越性不稳定，而嫁接、扦插能完全保留母本的优良特性，苗木优越性稳定。
在科学技术相对发达的今天，都会选用出果率、出油率高的母本通过嫁接、扦插等无性繁殖的方式，培育具备稳定优越特性的油茶苗木，来保证我们种植油茶的稳定高产，因此，嫁接苗一定比种子培育的苗木好，不仅出果率高，出油率也会更高。
油茶育种方面所言不妥之处，欢迎同行批评指正，补充说明！谢谢！
这还用问，当然是嫁接的好。
普通山树可以结果，但是产量相当低，部分植株甚至不结果，平均亩产油不到5公斤。而通过优良穗条嫁接或扦插繁殖的良种苗，盛果期亩产油一般能达到50公斤，随着树龄提高，产量还会进一步增加。
普通山茶树苗：
1、普通山茶树的产量低，一般亩产30斤茶油，
2、种下去要第七年才能投产，果实属于小果，皮厚，出油茶低；
3、树冠高，有的达到4米，采摘很困难；
嫁接后山茶树苗
1、高产油茶苗种下去第四年可以挂果，盛产期茶油的产量达到110斤，
2、其果皮较薄，果实大，投产早，油茶苗成活率高，
3、成林后树高2米左右，有利于后期的油茶果采摘。
嫁接繁殖的优缺点各是什么
优点：
1.增强植株抗病能力。如：用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可有效的防治黄瓜枯萎病。同时还可推迟霜霉病的发生期；用CRP、番茄作砧木嫁接茄子后，基本上可以控制黄瓜的发生。
2.提高植株耐低温能力。由于砧木根系发达，抗逆性强，嫁接苗明显耐低温。如：用黑籽南瓜嫁接的黄瓜在低温下根的伸长性好，在地温12-15℃、气温6-10℃时，根系仍能正常生长。
3.有利于克服连作危害。黄瓜根系脆弱，忌连作，日光温室栽培极易受到土壤积盐和有害物质的伤害，换用黑籽南瓜根以后，可以大大减轻土壤积盐和有害物质的为害。
4.扩大了根系吸收范围和能力。嫁接后的植株根系比自根苗成倍增长，在相同面积上可比自根苗多吸收氮钾30%左右，磷80%多，且能利用土壤深层中的磷。
5.有利于提高产量。嫁接苗茎粗叶大，可使产量增加4成以上。番茄用晚熟品种作砧木，早熟品种作接穗，不仅保留了早熟性，而且可以大大延长结果期，提高总产量。 缺点：1.处理麻烦 2.温湿度都会对嫁接伤口的愈合有影响故嫁接后的管理较麻烦 适用对象：果树和观赏树木，草本植物如蔬菜以及林木和其他经济植物
国内植树造林用到林木幼化技术了吗
利用体细胞克隆出生的克隆羊多利的寿命只有6年，而正常羊的寿命在12年左右。这是因为多利用的是一头6岁羊的体细胞，它一出生便已注定只能生存12-6=6年。这便是生物克隆的早衰问题，植物也是一样。
我们的一些杨树、柳树扦插苗，栽下去二三十年便出现衰老、枯死现象，原本它们是可以生存几百年的。于是，我们便想到了利用林木幼化技术来化解这一问题。
林木育苗中的成熟效应
利用植物组织克隆（营养繁殖、无性繁殖）的苗木（无性系），如扦插苗、嫁接苗、压条苗，其发育阶段是母体营养器官发育阶段的延续，并继承了母树甚至是更上代的年龄信息，称"成熟效应"或"成熟作用"。
由于植物成熟效应的影响，利用营养繁殖所育苗木的隐形年龄，很大程度取决于母树以及更上代树木的年龄，母树年龄多大，所育苗木的寿命就会折损多少年，衰老越深，寿命越短，生长时间越短。
人们根据这一机理，利用嫁接、压条等方法使培育无性系苗木，使其直接跨过"童期"，提前开花结果。但对于用材林、防护林却是致命缺陷，表面上它是一年生苗木，实际上它的隐形年龄已有几十甚至几百年了，还没充分长高便已衰老停滞，甚至死亡。
成熟效应属于“C效应”，只对当代起作用，不遗传。
什么是林木幼化技术？
所谓林木幼化就是通过技术处理把苗木的隐形树龄降到最低，接近种子。从而改变通过营养繁殖的无性系苗木这种未老先衰的情况，延长生长年限。
如何实现林木幼化?
最简单的方法，利用种子播种育苗。
最有效的方法，在组织培养育苗中利用生物活性物质反复处理，来诱导苗木幼化。
其它减低成熟效应的方法：利用1-2年生的苗干进行扦插、压条等无性繁殖育苗。诱导树干基部萌生萌条进行扦插、压条、分蘖育苗。连续扦插幼化。幼砧连续嫁接幼化。
国内植树造林苗木幼化情况如何？
“木头工程师”在基层从事林业技术工作二十多年，有时会看到栽下去的杉木几年就会平头、结果，栽下去的杨树很早就衰老了，很大一部分原因就出在种苗上，他们是用了小老树上面的种子、枝条所培育的苗木。在基层很少听到“林木幼化”这个概念，在实际生产中运用到这项技术、理念的更是少之又少。
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我国各地一直用的老化苗木营造短寿命的老化林,像三北杨树寿命是30-40年，大家认为三北的杨树死亡是因为干旱，但是树下面的草什么的都是活力四射的，据我所知在河北、黑龙江、辽宁、陕西、广西、广东、海南等地已近在用林木幼化技术了实践了，只是还没大范围推广，希望这个回答能帮你解惑。我如此认真回答，希望大家能支持我这个90后创业者！
国内植树造林用到林木幼化技术了吗？
林木幼化技术，是林业术语。说白了，就是林木无性繁殖的幼化技术。在国外已经很普及，而在我国还很陌生。
我国的植树造林这么多年，都没有用林木幼化技术。特别是国家的三北防护林，在防风固沙中起了很大作用，改善了我国的生态环境，但由于造林时缺乏林木幼化技术，造成大批的杨树由于生长期短，林木大量死去。
林木幼化技术，就是用林木的组培苗做釆条母株，釆条扦插育苗，进行无性繁殖。这样繁殖出来的苗木，就基本消除了先前世代的年龄信息，林木的生长期就会大大延长。
为此，在大规模植树造林中，我们要提倡林木幼化技术，只有这样才能使林木的生长期延长，使得植树造林真正的造福人类。
